كيف تخططين لرحلة خيالية إلى ساحل أمالفي، وفق العالمين بأمور المنطقة
يظل ساحل أمالفي وجهة مميزة للعطلات حيث يمكنك القيام بنشاطات عديدة، بدءاً باستكشاف دور السينما الممتدة على طول الخط الساحلي في القارب أو السيارة أو سيراً، مروراً بزيارة المتاجر النابضة بالحياة، وصولاً إلى تذوق الأطباق الشهية واحتساء الكوكتيلات فيما تستمتعين بمظهر غروب الشمس الرائع. طلبت KATIE BERRINGTON من ثلاثة مالكين لأشهر الفنادق في المنطقة مشاركتك أسرارهم لاختبار تجربة لا مثيل لها على ساحل أمالفي
Bianca Sharma، مالكة Monastero Santa Rosa، التي حوّلت ديراً يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر لفندق مهيب، يقع بين بوسيتانو وأمالفي
”استقلي قارباً ليومك للاستمتاع بالسباحة في البحر - يساعدك الماء هنا على العوم لأنَّ نسبة الملح فيه مرتفعة، لذا فإن الحصول على فرصة للسباحة في كهف على جانب الجرف أمر مثير. استمتعي من ثمّ بوجبة غداء طويلة في أحد المطاعم اللذيذة العديدة التي تملكها عائلات بجانب الماء، وأبحري على مهل إلى الميناء بينما لا تزال الشمس منخفضة في السماء“.
أين تأكلين وتشربين
”أنصح أولاً وبفخر طبعاً تناول الطعام في مطعم il Refettorio، الخاص بفندقنا Monastero Santa Rosa، حيث يصنع كبير الطهاة Christoph Bob وفريقه المأكولات المحلية اللذيذة مع لمسة إبداعية خاصة. ”لتجربة على الواجهة البحرية، مطعمي المفضل هو Lido Azzurro في أمالفي. وفي المدينة، أحب Da Gemma. ولاختبار تجربة لذيذة في مطعم مدار عائلياً مع مقاربة حديثة للطعام الإيطالي التقليدي، أعشق La Taverna del Leone في الطريق إلى Positano من Monastero Santa Rosa - هذا هو المكان الذي يأكل فيه البوزيتانيون المحليون، خاصةً خارج موسم الذروة. من الأطباق المحلية الشهية بيزوغنا [سمك الشبوط الأحمر] المخبوز مع قشرة ملحية، والمعكرونة مع الكوسا - لكل شخص طريقته المفضلة لتحضيرها، وكلها مذهلة“.
أين تتسوقين
”تقدم بوسيتانو تجربة تسوق رائعة، مع العديد من منتجات الكتّان والسيراميك المصنوعة محلياً. يمكن لضيوف Monastero Santa Rosa الاستمتاع بركوب العبارة المحلية من أمالفي إلى بوسيتانو لتمضية يوم ممتع هناك“.
أفضل مكان في Monastero Santa Rosa
”عند وصولي إلى الفندق، أتوجه دوماً إلى شرفة المدخل لأشعر بالحيوية، وأشتم الروائح العذبة التي يبدو أنها موجودة فقط على ساحل أمالفي، وخاصة في Monastero. وأطيل الجلوس غالباً في منطقة مقهى المسبح بعد الغداء. يكون الهواء هناك منعشاً جداً تحت العريشة خلال فترة ما بعد الظهيرة في الطقس الحار“. أمرٌ لا يعرفه إلاَّ السكان المحليون...
أمرٌ لا يعرفه إلاَّ السكان المحليون...
”العديد من مسارات المشي لمسافات طويلة - بصرف النظر عن مسار Sentiero degli Dei [Path of the Gods] أي [مسار الآلهة] الشهير جداً، فإن المسار الذي يستحق الاستمتاع به هو Valle delle Ferriere [وادي Ironworks]. يتمتع بطابع أسطوري، كأنه من عالمٍ آخر؛ ولن تعلمي أبداً أنك قريبة جداً من البحر“.
لِمَ لن نكف أبداً عن الوقوع في حبّ ساحل أمالفي؟
يرحب المحليون بالسياح جداً ويحتفون بهم - يبدو أن الضيافة محبوكة في حمضهم النووي. يريح لطفهم الزوار فوراً ويتيح للجميع الاسترخاء والشعور بالرضا الذي فقدناه ربما في الحياة المثقلة بالعمل والارتباطات الدائمة. ثمَّ، هناك شيء ما في هواء البحر يجعلني أشعر بالحيوية والنشاط“.
Antonio Sersale، من فندق Le Sirenuse الشهير الذي تملكه العائلة، في قلب بوسيتانو
لتجربة لا تتكرر إلاَّ مرة في العمر ”استيقظي في جناح في Le Sirenuse، استرخي واستمتعي بوجبة الإفطار على شرفتك قبل التوجه إلى السبا للحصول على جلسة تدليك. انزلي إلى الرصيف، حيث ستجدين قارباً عليه شارة سمكة حمراء، والذي سينقلك إلى مطعم Da Adolfo. استمتعي بوجبة غداء رائعة واسترخي على الشاطئ. قبل غروب الشمس مباشرةً، سيأخذك قارب Riva Aquarama Special الساحر من الشاطئ الرئيسي في رحلة مسائية حول ساحل أمالفي وكابري. بالعودة إلى Le Sirenuse، ستكتمل هذه التجربة الرائعة مع مشروب في بار Aldo، يليه عشاء في La Sponda“.
Daniele Miele مُؤسّسة Gem Gossip
أفضل مكان في فندق Le Sirenuse
” بار Franco. فيه طاقة يشعر بها الجميع، تحمل على الفرح والضحك - كلا الأمرين اللذين أحبهما والدي في حياته“.
أين تأكلين وتشربين
”تتناولين طبق Zuppa di cozze (ثمار البحر) في Da Adolfo؛ شطيرة في Le Sirenuse؛ معكرونة مع الكوسا في Lo Scoglio؛ وتشربين Dipinto di Blu في Franco’s Bar“.
أمرٌ لا يعرفه إلاَّ السكان المحليون...
”هناك كهف سري تغمره المياه العذبة على طول الساحل له مدخل صغير. مياهه نقية تماماً وصالحة للشرب ومليئة بالمعادن والفيتامينات الطبيعية. نقصده غالباً للسباحة والغطس لكننا نتظاهر أنه غير موجود لتجنب اكتشاف الكثير من الناس أمره!“
لِمَ لن نكف أبداً عن الوقوع في حبّ ساحل أمالفي؟
”سحر الضيافة الإيطالية الجنوبية الأصيلة؛ العجائب الجيولوجية للمنحدرات المتساقطة إلى أسفل في البحر التيراني الصافي مثل الكريستال؛ المنازل المكدسة رأسياً فوق بعضها البعض؛ ومتاهة الأدراج التي تمر في البلدات بشكلٍ متقاطع“.
Mariella Avino، مالكة فندق Palazzo Avino - المعروف محلياً باسم ’Pink Palace‘ - في رافيلو
لتجربة لا تتكرر إلاَّ مرة في العمر
”قومي بالمغامرة في إحدى جولات المشي الخاصة: Path of Gods، أي مسار الآلهة، هو المفضل عندي. يمكنك رؤية المناظر الطبيعية وزوايا الساحل الفريدة التي لا تُنسى“.
أين تأكلين وتشربين ”تُميِّز النكهات الفريدة ساحل أمالفي أيضاً. تناول المارتيني مع الليمون في Lobster and Martini Bar في Palazzo Avino أمرٌ لا بدّ منه - نستخدم ليمون sfusato Amalfitano لجعله منعشاً ولذيذاً.
”عندما يتعلق الأمر بحبي الثاني، فإنَّ بيتزا Palazzo Avino التي نُقدّمها في مطعم فندقنا Clubhouse by the Sea، لذيذة جداً. تشمل مكوناتها طماطم الكرز الصفراء الطازجة، وجبن الموتزاريلا، والبوراتا، والريحان، والأنشوجة من Cetara [في Campania] وقشر ليمون sfusato“.
أفضل مكان في Palazzo Avino
”تحتل حجرة التشمس الاصطناعي الموجودة على السطح مكانة خاصة في قلبي. إنها أعلى نقطة في العقار ولديك إطلالة مفتوحة من أعلى على الساحل الجميل من هناك، لا تسمعين إلاَّ زقزقة العصافير وتشعرين أنك أقرب إلى السماء من البحر. إنها سحر خالص عند غروب الشمس“.
لِمَ لن نكف أبداً عن الوقوع في حبّ ساحل أمالفي؟
”تتخطى منطقة ساحل أمالفي الزمن - لا تزال كما كانت منذ أعوامٍ طويلة وتقدم الصلة مع التقاليد والأصالة التي تبحث عنها كل روح فضولية“.
5 قطع أساسية لإطلالات أنيقة بين الفصول
