7 نصائح لتنظيم حفل عشاء مميز
مع اقتراب فترة الأعياد والمناسبات الاجتماعية، طلبنا من أربع خبيرات في الترفيه مشاركتنا أفكارهن لتنظيم حفل عشاء ناجح وأمسية ولا أروع لضيوفك
التحضير هو الأساس
تقول Alexandra Dudley مقدمة بودكاست Come For Supper، و"مضيفة حفلات العشاء المتسلسلة" كما تعرّف عن نفسها: "عندما يتعلق الأمر بالترفيه، فالتحضير هو الأساس في رأيي؛ فلا شيء أسوأ من ارتباك المضيف، لذا فأنا أحب أن أعدّ كل شيء مسبقاً. بهذه الطريقة، يمكنني الاستمتاع بالحفل". وتوافقها الرأي في ذلك المتخصصة في مجال الترفيه ومؤلفة كتب الطهو Melissa Hemsley. "حضري بعض قوائم الأغاني التي تحسن مزاجكِ وأصغي إليها الآن، أي بينما تنظمين الحفل، ولا تتركي ذلك لليلة الحفل حصراً؛ فقد علّمنا العام الماضيألا نحتفظ بالأمور للمناسبات المميزة - الشموع والفساتين والأشياء التي نحبها؛ فاستخدميها الآن لتسعدي نفسك. هوذا الإذن لكي تستمتعي بوقتك أثناء الإعداد للحفل - يمكن الاحتفاظ بكل شيء ويمكن لأي شيء أن يفقد قيمته!"
استفيدي من قوة الزهور
بحسب Whitney Bromberg-Hawkings، وهي مؤسسة علامة Flowerbx المتخصصة في مجال الزهور، ترتقي الزهور والأوراق الخضراء بالديكور الداخلي لمنزلك، وذلك سواء أكنتِ تنظمين حفل عشاء لمناسبة مميزة أو مائدة العشاء اليومية. وتقول في هذا الإطار: "انشري جواً احتفالياً من خلال باقات الزهور العابقة بالعطر، وزيني منزلك ومائدتك بالزهور الخاصة بموسم الأعياد وبأكاليل الصنوبر والأوكالبتوس التي تبثّ شعوراً بأن كل يوم مناسبة مميزة. ومن المهم جعل التواصل الذي يدور حول المائدة - مع الأصدقاء وأفراد العائلة - هذا العام مميزاً ومفيداً أكثر من أي وقت مضى. وتُعتبر الزهور طريقة مثالية في هذا المجال".
زيني مائدتك بتصاميم قابلة للأكل
من أجل إضفاء لمسة مميزة على حفل العشاء، تقترح Hemsley استخدام تصاميم موسمية ملفتة قابلة للأكل. وتقول: "زيني المائدة - واصنعي تصاميم جميلة تضعينها وسط منضدة/طاولة مطبخك - تتضمن منتجات موسمية. ويُعد العنب من الفواكه المفضلة لدي - اجعلي كومة كبيرة منه تزين وسط مائدتك بشكل بديع. ويشكل اليوسفي والبرتقال خيارين رائعين أيضاً؛ ويمكنك استخدامهما في صنع قوالب الحلوى أو سلطة الفواكه بعد أن يفقدا ميزتهما التزيينية". خذي عدد الضيوف في الاعتبار "إذا كنتِ تريدين لقاءً مميزاً حقاً، فأنا أعتبر أن العدد الذي يتخطى الأربعة سيزيد من صعوبة مهمتك،" كما تقول Falconer. "ولكن، إن كنتِ ممن يفضلن الأعداد الكبيرة، فالقليل من المرح والألعاب المنظمة يُعتبر أساسياً. قد يفاجئك الأمر، ولكن الألعاب الجماعية التقليدية ستكون مفيدة بشكل خاص - وتشكل سلوى للحاضرين وتحول دون سيطرة الأشخاص الاجتماعيين على الحديث".
أضيفي بعض التحسينات على قائمة الطعام
عند الحديث عما يجب تقديمه، فابذلي بعض الجهد الإضافي لتضمني تميز حفل العشاء الذي تقيمينه في المنزل حتى ولو كان عدد الأشخاص قليلاً. وتقول Dudley حول إضفاء لمسة مميزة على الأمسية: "صحيح أن قطع الكانابيه تتسم بطابع السبعينيات، إلا أنها ستعود إلى الساحة بكل تأكيد. وسواء أخترتِ البساطة أو التعقيد، فهي ترتقي بأمسيتك وتضفي عليها قليلاً من التميز. يمكنك الحفاظ على الكلاسيكية والأناقة من خلال أطباق من جبن بيكورينو وزيتون نوتشيلارا الإيطاليونوع جيد من السلامي أو ربما الجمبري تمبورا مع زيت بالزنجبيل والفلفل". وتُعتبر أطباق المشاركة خياراً جيداً أيضاً لقائمة طعام بارزة وهي تضمن لكِ تأثيراً أقصى بحد أدنى من الجهد. "يشكل طبق ثانوي من السلمون أو الترويت قطعة وسطى وسهلة الإعداد: فما عليكِ إلا وضع السمكة على صينية أو لوحة. اشتري القليل من مخلل القبار والخيار الغني بالماء، واصنعي مخلل البصل الأحمر الذي يصبح زهري اللون، وانثريه فوق الشبث وقطع الليمون"، كما تقول Hemsley.
اختاري طبقاً مميزاً من الحلوى للختام
في ما خص الحلوى، أعطي الأولوية للنوعية قبل الشكل. "حافظي على البساطة وقومي بشيّ بعض الخوخ أو التفاح مع القليل من السكر والقِرفة وقدميها مع الكريمة أو البوظة بنكهة الفانيليا وبسكويت اللوز المكسّر. بسيط، خفيف ولذيذ"، وفقاً لـ Dudley. "أنا من عاشقات ترافل الشوكولاتة المنزلية الصنع أيضاً. فهو نوع من الحلوى سهل الصنع وملفت على الدوام، كما أنه يشكّل صنفاً لذيذاً ومحبوباً. في غالب الأحيان، التفاصيل الصغيرة هي التي تترسخ في الذاكرة، لذا، خصصي بعض الوقت لهذه الإضافات، لأنها قادرة حتى على إبعاد الانتباه عن أي خطأ قد ترتكبينه حتى ولو أحرقتِ الطبق الرئيسي.
اختاري طبقاً مميزاً من الحلوى للختام
في ما خص الحلوى، أعطي الأولوية للنوعية قبل الشكل. "حافظي على البساطة وقومي بشيّ بعض الخوخ أو التفاح مع القليل من السكر والقِرفة وقدميها مع الكريمة أو البوظة بنكهة الفانيليا وبسكويت اللوز المكسّر. بسيط، خفيف ولذيذ"، وفقاً لـ Dudley. "أنا من عاشقات ترافل الشوكولاتة المنزلية الصنع أيضاً. فهو نوع من الحلوى سهل الصنع وملفت على الدوام، كما أنه يشكّل صنفاً لذيذاً ومحبوباً. في غالب الأحيان، التفاصيل الصغيرة هي التي تترسخ في الذاكرة، لذا، خصصي بعض الوقت لهذه الإضافات، لأنها قادرة حتى على إبعاد الانتباه عن أي خطأ قد ترتكبينه حتى ولو أحرقتِ الطبق الرئيسي.
أخيراً، تذكري أن القليل من الجهد الإضافي يعود بتأثير كبير.
"تُعتبر الجودة أساسية اليوم أكثر من أي وقت مضى، وينطبق ذلك على الطعام الذي تقدمينه وعلى الزهور التي تزين مائدتك والأشخاص الذين هم حولها"، كما تقول Bromberg-Hawkings من Flowerbx عن تنظيم الفعاليات - أياً كان شكلها في هذا الموسم. "أغمري نفسك بالجودة والجمال. والوقت الذي تخصصينه لتكون مناسباتك مميزة سيظهر اليوم بشكل أكبر، نظراً إلى التحديات الراهنة، وكل جهد صغير تقومين به يضفي على المناسبة مزيداً من المعنى والحب".
تصوير LUMINA / Stocksy, IRINA POLONINA / Stocksy
5 أنواع من الخواتم لا بد من وجودها في كل صندوق مجوهرات
